RAKYATNEWS, MAKASSAR – Hotel Harper Perintis Makassar by Aston semakin mencuri perhatian selama bulan suci Ramadan 2025 dengan sajian istimewa mereka, yakni domba impor dari Australia.

Meskipun bulan Ramadan menyisakan beberapa hari lagi, namun salah satu menu buka puasa ini terus diminati dan menjadi daya tarik utama bagi para tamu.

General Manager Hotel Harper Perintis Makassar by Aston, Agus Sunaryo, menyatakan bahwa tahun ini, mereka menghadirkan banyak variasi menu baru yang membuat pengalaman berbuka puasa semakin spesial.

“Selama Ramadan, kami menghadirkan berbagai macam makanan dengan cita rasa yang berbeda dari tahun sebelumnya. Salah satunya, domba guling yang menggunakan domba impor dari Australia,” ujarnya.

Agus menambahkan, selain domba guling, mereka juga memperkenalkan menu-menu baru seperti pasta with a hole cheese, yang memasak pasta di atas keju besar, serta lebih banyak pilihan pastry dan hidangan live seperti mie Lamian. Tak ketinggalan, menu khas Makassar seperti Coto Makassar, Pallumara, dan Pallubasa juga turut disajikan.

Ia menambahkan, bahwa para pelanggan hanya cukup membayar senilai Rp125.000,- per orang untuk dapat menikmati sajikan berbuka puasa dengan daging domba Australia ini.

Domba impor yang dihadirkan di Hotel Harper Perintis Makassar menjadi sorotan utama. Chef Haris J. Wardana menjelaskan, domba yang digunakan setiap hari memiliki bobot 17 hingga 20 kilogram per ekor, dan sebanyak 1,5 ekor domba habis setiap harinya.

“Domba Australia ini memiliki perbedaan dengan domba lokal. Dagingnya lebih banyak, tulangnya lebih kecil, dan aromanya tidak sekuat domba lokal,” ungkap Chef Haris.

Proses memasak domba guling ini juga sangat teliti. Domba dimarinasi semalam penuh, kemudian dibakar selama 3 jam dengan suhu 200 derajat, hingga menghasilkan daging yang empuk dan lezat.

“Sejauh ini, kami hampir menghabiskan 400 kilogram daging domba selama Ramadan,” tambahnya.

Menariknya, menu domba ini disajikan dengan nasi kebuli yang menggunakan nasi brasmati, menjadikan pengalaman berbuka puasa semakin lengkap dan nikmat.

“Domba yang kami sajikan aman, tidak mengandung kolesterol tinggi, dan rasanya enak,” ujar Agus.

Meskipun ada penurunan okupansi hotel akibat kebijakan efisiensi anggaran pemerintah, kegiatan buka puasa bersama di Hotel Harper Perintis Makassar tetap berhasil menarik perhatian pengunjung.

Dengan lebih dari 100 menu yang disajikan, hotel ini terus berupaya memberikan value dalam rasa dan pelayanan kepada para tamu selama Ramadan.

Dengan sajian khas domba guling impor Australia dan berbagai menu unggulan lainnya, Hotel Harper Perintis Makassar menjadi pilihan yang tepat untuk berbuka puasa, memberikan pengalaman kuliner yang berbeda di bulan suci Ramadan ini.