RAKYAT NEWS, JAKARTA – Menjaga kesehatan kini menjadi prioritas utama banyak orang, dan salah satu caranya adalah dengan menerapkan diet rendah garam. 

Diet garam adalah pola makan yang mengatur dan membatasi asupan natrium (garam) yang dikonsumsi untuk menjaga kesehatan, khususnya dalam upaya mencegah dan mengendalikan tekanan darah tinggi (hipertensi) serta risiko penyakit jantung dan stroke.

Prinsip utama dari diet ini adalah membatasi asupan garam dapur dan makanan tinggi natrium, idealnya tidak lebih dari 1.000 hingga 1.500 mg per hari (atau tidak lebih dari 1 sendok teh garam). 

Diet ini sangat penting karena konsumsi garam berlebih dapat merusak pembuluh darah, meningkatkan tekanan darah, hingga memicu kerusakan organ.

Mengapa Diet Garam Penting Dilakukan?

Diet garam, yang sering menjadi bagian dari Diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa:

  1. Menurunkan Tekanan Darah: Mengurangi natrium membantu menurunkan tekanan darah, yang sangat vital untuk menghindari komplikasi serius seperti stroke dan penyakit jantung.
  2. Meningkatkan Kualitas Diet: Dengan menghindari makanan tinggi garam seperti makanan cepat saji dan makanan olahan, kualitas nutrisi yang masuk ke tubuh akan meningkat, sekaligus menurunkan risiko obesitas dan penyakit kronis lainnya.
  3. Menjaga Kesehatan Jantung: Diet rendah garam mencegah hipertensi yang merupakan kontributor utama penumpukan plak di pembuluh darah dan masalah kolesterol, sehingga melindungi kesehatan jantung.
  4. Mengurangi Risiko Kanker: Konsumsi garam berlebih juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker usus.

Meskipun penting, seringkali ada anggapan bahwa diet rendah garam akan membuat makanan yang gurih menjadi hambar. Namun, anggapan itu salah. Ada cara mengurangi garam masakan yang efektif tanpa mengorbankan cita rasa.

Cara Mengurangi Garam Masakan dan Menjaga Rasa Gurih

Tantangan terbesar dalam diet ini adalah bagaimana mendapatkan makanan yang gurih dan lezat. Kuncinya adalah dengan memanfaatkan bahan dengan kadar natrium yang lebih rendah namun memiliki kemampuan hebat untuk meningkatkan rasa.