Menarik, Jeneponto Identik Kota Kuda, Berikut 10 Fakta Jeneponto Sebagai Salah Satu Kota Kuda di Indonesia

Dilaporkan : Tim Jelajah Jeneponto 161 (Tim JJ 161)

Ditulis Dalam Rangka Hari Jadi Jeneponto ke 161, 1 Mei 2024.

JENEPONTO – Kuda bukan saja binatang peliharaan menarik yang multi manfaat, tetapi juga memiliki multi kemampuan sebagai alat transportasi, alat perang, alat olah raga, sarana pertanian dan hiburan. Keberadaan kuda pun sering dikaitkan dengan cerita legenda kepahlawan, strata sosial kebangsawanan suatu suku atau bangsa.

Kabupaten Jeneponto, salah satu kabupaten di Sulawesi Selatan memiliki luas wilayah sekira 750 km persegi ini juga dijuluki Kota Kuda. Terdapat patung kuda putih di tengah kota Jeneponto, jelas memberikan gambaran bahwa Jeneponto identik dengan kuda.

Kehadiran kuda telah menjadi bagian keseharian yang tak terpisahkan dari aktivitas masyarakat Jeneponto. Berikut 10 fakta menarik yang menjadi bukti Jeneponto dijuluki salah satu kota kuda di Indonesia.

BAGIAN PERTAMA

1. Apakah itu Gantala Jarang?

Saat mengetahui terdapat olahan daging kuda, pernahkah mendengar salah satu kuliner khas Jeneponto, Ganja? Mungkin anda akan tercengang jika kerabat atau teman anda yang berasal dari Jeneponto mengajak untuk mencoba Ganja, apa, ganja?, ya Gantalak Jarang, berasal dari kata “Gantalak” yang berarti Masakan berkuah dan kata “Jarang ” yakni kuda sebutan dalam bahasa Makassar.

Gantalak jarang adalah makanan tradisional khas masyarakat Jeneponto, makanan ini berbahan dasar daging kuda yang direbus dalam waktu yang lama dengan menggunakan wadah khusus, biasanya dari potongan drum bekas minyak atau gentong tanah liat yang berukuran besar. Daging kuda direbus dengan garam kasar secukupnya lalu diberi bumbu seadanya seperti kunyit, asam dan penyedap rasa, makanan ini memiliki rasa dan aroma khas.